Warum ist das Wissen um die richtige Ernährung so wichtig?

Der Brennstoff (= die Ernährung) spielt für die Funktion des Körpers eine entscheidende Rolle. Es käme wohl niemandem in den Sinn, seinem Auto ein Benzin-Zucker-Gemisch zu verabreichen. Dass der Mensch seinem Körper oftmals solch unheilvolle „Treibstoffmischungen“ zumutet, hängt neben mangelnder Aufklärung oder Bewusstheit über deren Konsequenzen, vor allem damit zusammen, dass unser Organismus über eine erstaunliche Anpassungsfähigkeit verfügt und die Auswirkungen falscher Ernährungsweisen zumeist erst nach Jahren oder Jahrzehnten spürbar werden und dann wissenschaftlich meist nicht genau zurückverfolgt werden können.

Die Liste der ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten ist lang:

Stoffwechselkrankheiten (Fettsucht, Zuckerkrankheit, Leberschäden, Gicht, Nieren- und Gallensteine) Erkrankungen der Verdauungsorgane (Verstopfung, Durchfall, Magen-, Darm-, Leber-, Gallenblasen-, Bauchspeicheldrüsen-Erkrankungen) Gefäßerkrankungen (Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall, Thrombose) Rheumatische Erkrankungen (Arthritis, Arthrose, Karies, Parodontose) Mangelnde Infektabwehr

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